Aujourd’hui, nos élèves et leurs professeurs ont relevé un véritable défi culinaire et humain : accueillir, avec attention et bienveillance, des convives touchés par des maladies neurodégénératives autour d’un repas entièrement pensé pour eux.
28 spécialités revisitées, travaillées autour des textures, des cuissons, de la préhension et du plaisir gustatif… Un immense travail de recherche et d’innovation conduit depuis plusieurs semaines par les équipes pédagogiques des métiers de la cuisine et du service.
Un immense bravo et un grand merci à nos professeurs et à nos élèves pour leur professionnalisme, leur créativité et leur implication. Leur engagement a permis d’offrir un moment de partage, de dignité et de gourmandise à nos invités, dont plusieurs étaient directement concernés par ces pathologies.
„Voir leurs sourires, leur appétit retrouvé et leur plaisir à la table de nos jeunes est la plus belle récompense.
Merci également à nos partenaires du programme Le Sans Fourchette – Mémoire & Santé Mme Verdureau, Mme de Saint Seine, M. Pernin et M. Lepage de leur confiance.
Au lycée Théodore Monod, nous formons des professionnels… mais aussi des citoyens sensibles, engagés et ouverts aux autres.
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